天气热得让人抓狂，饭桌上总想来点清爽又好吃的菜。你试过麻酱拌苦菊吗？简单几步，低脂健康，味道还特别抓人眼球！
苦菊这菜，长得绿油油，带着点清香，咬一口还有点微苦。别看它不起眼，这独特的味道吃一次就忘不了。配上紫甘蓝，红绿搭配，盘子里的颜色好看得很，瞬间让人胃口大开。
这道菜的精髓在麻酱。芝麻酱浓香扑鼻，和苦菊的清爽味一混，简直绝了。加点清水把酱化开，调得顺滑，吃起来更带劲。
做这菜，调料得讲究。生抽加点咸香，白醋提点酸爽，蚝油和盐来平衡味道。每样调料都放得刚刚好，不抢戏也不单调。拌在一起，味道层次分明，吃一口就停不下来。
苦菊可不是光好吃那么简单。它里面维生素和矿物质多，能帮你清热降火，对身体好得很。紫甘蓝也有花青素，抗氧化，保护身体。加上芝麻酱的滋补，这盘菜健康又美味。
夏天吃这个，特别解暑。想象一下，热得冒汗的中午，你端出这盘麻酱拌苦菊。夹一口送进嘴里，清凉爽口，暑气瞬间跑光。甭管是开胃小菜还是配饭，都能让你吃得满足。
做起来也简单得要命。苦菊和紫甘蓝洗干净，切成段。芝麻酱加水化开，调好料汁，往菜上一浇，拌匀就行。十分钟不到，厨房小白也能搞定。
这道菜还有个好处，低脂又健康。想减肥的，怕长胖的，吃这个完全没压力。味道好，热量低，营养还高，简直是夏天的完美选择。
你说，这菜是不是有点像生活里的小惊喜？简单几样东西，搭在一起却能让人心情大好。就像朋友聚会，随手做一盘，大家吃得开心，聊得也热闹。
想吃得更爽，可以稍微改改调料。比如爱辣的，丢点辣椒油进去，味道更冲。或者加点蒜末，香味更足。怎么搭都好吃，随你心情来。
这道菜还有个妙处，适合各种场合。家里吃饭，端上来清爽可口。朋友来聚会，拿它当下酒菜，个个夸你手艺好。甚至上班带饭，装盒子里也不容易坏。
你是不是也馋了？赶紧去买点苦菊和紫甘蓝，回家试试这道菜。保证你吃完还想再来一盘！这夏天，有它陪着，吃饭都成了享受。你觉得这菜还能怎么吃出新花样？快来试试，分享你的做法吧！
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